Перейти к контенту

Курник из слоеного теста

Главная / Выпечка / Курник из слоеного теста
Курник из слоеного теста
Курник из слоеного теста
 

Состав продуктов

1. Слоеное тесто 500 грамм.
2. Желток 1 штука (для смазывания пирога).

  Для блинов:
1. Яйцо 1 штука.
2. Мука 100 грамм.
3. Молоко 150 мл.
4. Соль 1 щепотка.
5. Сахар 1 чайная ложка.
6. Сода 1/3 чайной ложки.
7. Растительное масло 2 столовых ложки.
8. Вода или Нарзан 70 мл.

 Для первой начинки:
1. Цыпленок 1 тушка.
2. Яйца 3 штуки.
3. Зелень, любая 1 пучок.
4. Сливочное масло 50 грамм.
5. Куриный бульон 3 столовых ложки.
6. Мука 3 столовых ложки.
7. Соль по вкусу.

   Для второй начинки:
1. Гречка или рис 0,5 стакана.
2. Лук репчатый 1 луковица.
3. Грибы белые или шампиньоны 100 грамм.
4. Растительное масло, любое 2 столовых ложки.
5. Соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления курника из слоеного теста

Жарка блина
Приготовление блинов.
Смешать в миске все ингредиенты для блинов. Взбить все венчиком и оставить тесто на 20 минут. Затем промокнуть разогретую сковороду маслом и жарить блины.
Ингредиенты для начинки
         Приготовление первой начинки.
Цыпленка промыть, положить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену и варить минут 40. Затем отделить мясо от костей и разделить на мелкие сегменты.
Яйца сварить вкрутую, нарезать кубиками. Зелень порубить.
Для соуса сливочное масло растопить, добавить куриный бульон и 2 ложки муки.
Смешать мясо цыпленка с соусом, яйцами и зеленью.
Посолить начинку по вкусу.
Вторая начинка
Приготовление второй начинки.
Гречневую крупу перебрать и промыть, залить водой, посолить и варить до готовности. Грибы нарезать, обжарить на растительном масле, добавить лук, нарезанный кубиками. Добавить готовую гречку в сковороду с луком и грибами, перемешать.
Первый блин курника
Собираем курник.
Для этого слоеное тесто слегка раскатать. Вырезать 2 круга, большие по размеру, чем блины.
Уложить первый круг слоеного теста на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху уложить первый блинчик.
Слой начинки курника
1/3 первой начинки уложить поверх блина, утрамбовать.
Далее снова блинчик.
Второй блин на начинке
1/3 второй начинки также аккуратно утрамбовать поверх блинчика.
Второй слой начинки
Накрыть начинку следующим блином и повторить все еще два раза.
Формирование курника
Последним слоем будет второй плат слоеного теста - накрыть им курник, защипнуть края.
Вырезать отверстие для воздуха.
Украшение курника
Из остатков слоеного теста сплести косичку (обернуть ею пирог) и вырезать листики (их можно уложить по кругу).
Смазать курник желтком и выпекать в духовке при 180 градусах, до золотистой корочки.
Курник после запекания
Приятного аппетита!

Рецепты выпечки


Комментариев нет
© 2019 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому