Перейти к контенту

Главное меню:

Жульен с курицей и грибами

Главная / Закуски / Жульен с курицей и грибами
Жульен с курицей и грибами

Состав продуктов


1. Куриное филе-300 гр.
2. Грибы (шампиньоны) 300 гр.
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Сливки 20% 200 мл.
6. Масло сливочное 20 гр.
7. Мука 1 ст. ложка.
8. Мускатный орех ½ ч. ложки.
9. Масло растительное для жарки 2-3 ст. ложки.
10. Соль, черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления


Куриное филе вымыть и порезать на кусочки.

Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Лук очистить и мелко нашинковать, затем обжарить в растительном масле до появления золотистого цвета.

Хорошо промытые грибы порезать соломкой, обжаривать в растительном масле по 5-7 минут, не большими порциями, для того что бы грибы были хорошо обжаренными, а не тушенными.

Остывшее филе курицы порезать соломкой.

Затем приготовить соус. Муку обжарить до кремового цвета, на сухой сковородке, на умеренном огне, не переставая помешивать.

После появления у муки нужного цвета, добавить сливочное масло и размешать до однородной массы, не выключая огня.

Затем влить сливки и размешивать до исчезновения комочков.

Соус посолить и добавить мускатный орех.

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню