Перейти к контенту

Главное меню:

Жареные баклажаны с морковью и чесноком

Главная / Блюда из овощей / Жареные баклажаны с морковью и чесноком
    
Жареные баклажаны с морковью и чесноком
Жареные баклажаны с морковью и чесноком
Для этого яркого, сочного, остро-сладкого блюда нам потребуется минимум времени  и средств, и получим максимум пользы и удовольствия.
Баклажаны порадуют  постящихся и вегетарианцев, а также разнообразят повседневную кухню.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком
1. Баклажаны 2 штуки.
2. Лук репчатый 1-2 штуки.
3. Морковь 1-2 штуки.
4. Масло растительное 4-6 столовых ложек.
5. Соль по вкусу.
6. Сахар 1 щепотка.
7. Томатная паста 2 столовых ложки.
8. Перец красный молотый по вкусу.
9. Чеснок 2-3 зубчика.

Рецепт приготовления жареных баклажанов с морковью и чесноком

Нарезанные баклажаны
Для начало подготовим баклажаны, их моем, режем на не мелкие полоски или кубики кому как нравиться, посыпаем солью, перемешиваем и отставляем в сторонку.
Это нужно для того, что бы с баклажанов вышла горечь и другие вредные вещества.
Которые кстати сказать накапливаются в процессе долгого хранения, поэтому овощи используем свеженькие.
Нарезанный репчатый лук
Пока с баклажанов выходит жидкость чистим лук и режем его полукольцами.
Нарезанная морковь
Морковку чистим и натираем на тёрке, лучше использовать для корейской моркови.
Лук в сковороде
На сковородку нальём пару тройку столовых ложек растительного масла , выложим лук и слегка пассируем,
Жарка моркови с луком
затем добавляем морковь и продолжаем обжаривать ещё пару минут.
Добавление томатной пасты к моркови
Теперь добавим томатную пасту, и щепотку сахара, перчим, мне больше нравиться розовый перец, всё перемешиваем буквально минуту.
Забыла сказать, всё это делаем на сильном огне.
Добавление чеснока к моркови
И в самом конце добавляем выдавленный чеснок, тщательно мешаем как только пошёл аромат чеснока, тут же снимаем с огня.
Аромат нежнейший, без горечи, совсем не такой как тот ,что если бы чеснок положили в начале приготовления.
Жарка баклажан
В другой сковородке обжарим на растительном масле баклажаны, предварительно слив с них выделившуюся жидкость после засолки, и слегка промыв.
Баклажаны жарим на сильном огне  минут 7-10.
Баклажаны с морковью и чесноком
Смешиваем содержимое двух сковородок.
Добавление специй к баклажанам
Можно добавить кунжут.
Готовые жареные баклажаны с морковью и чесноком
Идеально подходить к гарниру из риса.
Приятного аппетита!

Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню