Перейти к контенту

Главное меню:

Запеканка из картофельного пюре и фарша

Вторые блюда
Главная / Вторые блюда / Запеканка из картофельного пюре и фарша
Запеканка из картофельного пюре и фарша
Запеканка из картофельного пюре и фарша
Эта запеканка получается невероятно нежной, сливочной и просто тающей во рту.
Обязательно попробуйте ее приготовить, это не займет много времени, зато приятно порадует ваших домочадцев и гостей.
Главный плюс блюда — запеканку можно подавать к столу как в теплом, так и в холодном виде.
Ингредиенты для приготовления запеканки из картофельного пюре и фарша

Состав продуктов



1. Картофель 1 килограмм.
2. Мясо (свинина) 400-500 грамм.
3. Лук репчатый 2 луковицы.
4. Мука пшеничная 2 столовых ложки.
5. Сыр твердых сортов 100 грамм.
6. Сметана 150-200 грамм.
7. Растительное масло для жарки.
8. Сливочное масло 150 грамм.
9. Соль, перец по вкусу.
10. Зелень для украшения.

Пошаговый рецепт приготовления запеканки из картофельного пюре и фарша

Варка картофеля в кастрюле с водой
Для начала очищаю и ставлю варится картошку в слегка подсоленной воде,
Снятие кожи с куска свинины
еще мне понадобится свиной фарш, для этого с куска мяса я снимаю кожу.
Резка мяса на кусочки
Режу на небольшие кусочки как на фото,
Прокручивание свинины в мясорубке на фарш
и прокручиваю в мясорубке,
Добавление соли и специй к мясному фаршу
солю, перчу и перемешиваю.
Обжаривание в сковороде свиного фарша
Теперь готовый фарш нужно обжарить с добавлением растительного масла, если фарш получился суховатый доливаю немного водички и тушу с закрытой крышкой двадцать, тридцать минут.
Нарезка репчатого лука
Пока готовится фарш, чищу лук и меленько шинкую,
Жарка репчатого лука
и обжариваю на растительном масле
Лук обжаренный до золотистого цвета
до золотистого цвета.
Отваренный картофель в кастрюле
К этому времени у меня уже сварилась картошка,
Отваренный картофель без воды
сливаю с нее воду, около стакана нужно оставить, она нам пригодится.
Добавление сливочного масла к картошке в кастрюле
Добавляю в кастрюлю с картошкой сливочное около ста грамм,
Добавление приправы в кастрюлю с картошкой
можно добавить куркуму для придания красивого цвета запеканке.
Разминание картошки в пюре
Начинаю мять картошку. Если картофельное пюре получается суховатым, доливаю немного жидкости которую я оставила после варки картошки.
Добавление куриного яйца в картофельное пюре
Когда картофельное пюре чуть-чуть остынет добавляю яйцо, пару столовых ложек муки и как можно быстрее взбиваю.
Добавление обжаренного лука в картофельное пюре
Теперь в пюре добавляю половину обжаренного лука
Перемешивание всех ингредиентов пюре
и перемешиваю.
Добавление обжаренного лука в свиной фарш
Другую половину лука добавляю в обжаренный свиной фарш и тоже перемешиваю.
Смазывание маслом формы для запекания
Форму для запекания смазываю сливочным маслом.
Выкладывание первого слоя запеканки в форму для выпечки
Первым слоем запеканки выкладываю половину картофельного пюре.
Выкладывание второго слоя запеканки в форму для выпечки
Затем добавляем весь фарш,
Выкладывание третьего слоя запеканки в форму для выпечки
а на него все оставшееся пюре, это будет третий слой нашей запеканки.
Смазывание сметаной запеканки перед выпечкой
Сверху смазываю сметаной,
Посыпание блюда сыром перед выпечкой
и посыпаю тертым сыром.
Запеканка в форме после выпечки
Ставлю запеканку в предварительно разогретую духовку при температуре 180 градусов на тридцать, сорок минут.
Корочку сильно не зарумянивала, так она получается более нежной.
Готовая запеканка из картофельного пюре и фарша
После приготовления при подаче на стол украсила зеленным луком.
Подавать к столу запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде. Но имейте в виду если вы будете доставать из формы запеканку слишком горячей она может потерять форму.

Приятного аппетита!

Рецепты вторых блюд


Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню