Перейти к контенту

Главное меню:

Уха из горбуши

Главная / Супы / Уха из горбуши
Уха из горбуши
Уха из горбуши
Уха из горбуши прекрасное лёгкое и ароматное первое блюдо, к тому же подходит для диетического питания, так как рыба эта не жирная, даже можно сказать сухая.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления ухи из горбуши
1. Горбуша  300-400 грамм.
2. Морковь 1штука.
3. Картофель 4-5  штуки.
4. Лук 1 штука.
5. Яйцо куриное 1 штука
6. Перец душистый горошком.
7. Соль.
8. Лавровый лист.

Пошаговый рецепт приготовления ухи из горбуши

Потрошение горбуши
Для приготовления ухи достаточно головы и хвоста, я же использую почти всю рыбу, чтобы на каждую порцию хватило по куску рыбы.
Часть рыбины у меня пошла на засолку.
Итак рыбку размораживаем, моем, чистим, поскоблив ножом.
Убираем жабры, и внутренности, молоки оставим они тоже пойдут в уху.
Нарезанная горбуша на куски
Режем рыбу на куски. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
Нарезанный картофель
Картошку чистим, режем.
Нарезанная морковь
Очищенную морковь нарезаем полукольцами.
Нарезанный репчатый лук
Лук чистим, нарезаем как на фото.
Снятие пены с бульона ухи
Вода закипела, её солим,  закладываем куски горбуши.
Снимаем с бульона с рыбой пену,
Добавление овощей в бульон с горбушей
закладываем все овощи.
Добавление куркумы в уху
Я добавляю куркуму для цвета примерно пол чайной ложечки.
Добавление специй в кастрюлю с ухой
Добавляем перец, лавровый лист и немного сухой луковой шелухи (первый слой).
Сухая шелуха придает более  красивый цвет бульону.
Куриное яйцо в чашке
Накрываем крышкой и варим 15 минут.
За пару минут до выключения ухи взбиваем в чашке яйцо,
Добавление взбитого куриного яйца в бульон с горбушей
и вливаем его тоненькой струйкой в уху.
Готовая уха из горбуши в тарелке украшенная зеленью
Подаём к столу с зеленью и сметаной или майонезом.
Рецепты супов
1 комментарий
Средняя оценка: 115.0/5

Ирина
2017-04-27 19:53:53
А я еще рис добавляю, только нужно его не переварить, что бы он в кашу не превратился, тоже очень вкусно получается.
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню