Перейти к контенту

Главное меню:

Терн маринованный как оливки

Консервирование
Главная / Консервирование / Терн маринованный как оливки
Терн маринованный как оливки
Терн маринованный как оливки
На улице снова стоит жара и ни сливы в садах  ни терн в лесах наливаться живительным соком ну уж совсем не хотят.
Значит как раз представился такой случай приготовить из них маринованные оливки.
Да да оливки из терна слышали про такое? Это почти как грибочки из баклажан.  Если нет то смотрите на фото как вам такая прелесть?
Говорят, что готовить оливки из терна начали еще в древнем Риме. А вот в современной интерпретации маринованный терн выиграл только в лучшую сторону во вкусе, так как при современном изобилии специй можно вкусно приготовить даже самый обычный продукт.
И так записывайте рецепт оливок из терна и не говорите что не слышали его.
В сегодняшнем исполнении будут два варианта маринованного терна. Это рецепт на маринаде и рецепт на рассоле. Какой вам понравится больше тот и готовте.
 

Рецепт маринованного терна №1

 

Состав продуктов

1. Терн 2 килограмма, не зрелый.
    Для маринада:
1. Соль 1 столовая ложка.
2. Сахар 3 столовых ложки.
3. Уксус 9 % 3 столовых ложки.
4. Гвоздика 5−6 штук.
5. Душистый перец горошком.
6. Черный перец горошком.
7. Лавровый лист 2−3 штуки.
8. Вода 1,5 литра.

Рецепт приготовления

Вымытый терн
Вымыть и очистить от хвостиков терн.
Ингредиенты для маринада
Заварить маринад для терна.
Готовый маринад
Все вскипятить.
Терн в банках
Залить кипятком терн, уложенный в предварительно стерилизованные банки.
Обязательно во избежание растрескивания стекла под банки следует класть либо нож либо другой металлический предмет.
Маринованный терн в банках
Затем слить маринад и снова довести его до кипения. И повторно залить им терн.
Банки укупорить и укутать теплыми вещами предварительно перевернув их вверх дном.
Через сутки банки освободить и уложить в кладовую или погреб. Но думаю вы раньше за ними полезете, потому, что совесть не даст вам спокойно жить, что бы не отведать чего же там у меня получилось.
Вот через пару тройку дней можете смело вскрыть баночку с маринованным терном аля оливки и приступить к употреблению этого божественного блюда.
 

Рецепт маринованного терна №2

 

Состав продуктов для рассола

1. Соль 70 грамм.
2. Перец черный горошком.
3. Лавровый лист 2−3 штуки.
4. Гвоздика 5−6 штук.
5. Душистый перец.
Маринованный терн, второй рецепт
Рассол следует вскипятить и дать ему остыть до комнатной температуры.
Залить терн рассолом и оставить на 12 часов при комнатной температуре.
Затем плотно закупорить банки и отправить в прохладное место. Подвал или холодильник примерно на недельку.
Через недельку отличная закуска из терна готова. Можно использовать в салатах или как самостоятельно кушанье.

Рецепты домашнего консервирования

3 комментарии
Средняя оценка: 135.0/5

2018-09-23 15:49:17
Ух ты, я такого рецептика еще не встречала, очень любопытные варианты маринованного терна, спасибо.
2018-09-23 20:08:04
О рецепте маринованного терна как оливки слышу впервые. Всегда считал терн за сорняк, устал бороться с ним в саду — его заросли. Попробую пустить в дело Ваш рецепт. Будет вкусно — оставлю терн в покое.
Елена
2018-09-26 21:47:36
Рецепт очень хороший, но я по этому же рецепту (1) готовлю оливки из винограда, тоже отлично получается, только виноград беру плотный.
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню