Перейти к контенту

Главное меню:

Свинина тушеная с капустой в молоке

Главная / Блюда из мяса / Свинина тушеная с капустой в молоке
Свинина тушеная с капустой в молоке
Свинина тушеная с капустой в молоке
 Свинина тушеная с капустой в молоке это блюдо из самых простых продуктов русской кухни.
Многие хозяйки, как правило тушат свинину с капустой с добавлением томатной пасты, тогда капуста получается остро-кислой с красивым красно-коричневым цветом.

А если капусту с мясом потушить с молоком или сливками тогда вкус получается необыкновенно нежный сладко сливочный, но в то же время острый, имеет приятный золотистый цвет как из русской печи.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления свинины тушеной с капустой в молоке
1. Капуста белокочанная 1 килограмм.
2. Свинина 500 грамм.
3. Молоко около 400 миллилитров.
4. Морковь 1 штука.
5. Лук репчатый 1штука.
6. Масло сливочное 50-100 грамм.
7. Соль, перец черный молотый по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления тушеной свинины с капустой в молоке

Снятие кожи с куска свинины
С куска свинины снимаем кожу (если такова имеется), хорошенько промываем.
Свинина порезанная на кусочки
У меня свинина на ребрышках, поэтому отделим косточку, мякоть порежем на крупные кусочки.
Кусочки свинины в соли и специях
Порезанное мясо вместе с косточкой посолим, поперчим и отставим в сторонку.
Натертая морковь
Морковку почистим, потрем на крупной терке.
Нарезанный репчатый лук
Лук почистим и порежем произвольно, можно не очень мелко.
Нарезанная капуста
Капусту порежем соломкой.
Слой моркови в казане
В казан на дно выложим немного моркови,
Слой лука в казане
и слой лука.
Слой из кусочков свинины в казане
Затем выкладываем наше мясо с косточкой.
Слой капусты, лука и моркови
Следом капусту смешанную с морковью и луком.
Добавление молока в казан
Немного посолим и зальем все молоком.
Молока должно быть чуть больше половины объема капусты.
Добавление сливочного масла в казан
Сверху положим кусочки сливочного масла если ваше молоко не слишком жирное. Можно заменить молоко сливками.
Казан с ингредиентами блюда закрытый крышкой
Накрываем казан крышкой и ставим в разогретую духовку на час, два.
Казан с готовым блюдом
В процессе тушения молоко должно выпарится полностью, а капуста станет нежно-золотистого цвета. Если молоко по истечению срока не выпарилось, снимаем крышку казана и дотушиваем с открытой крышкой.
Свинина тушеная с капустой в молоке выложенная на тарелку
Свинина с капустой в молоке получается такой вкусной, что добавлять майонеза в готовое блюдо будет совершенно излишним.

Рецепты блюд из мяса

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню