Перейти к контенту

Главное меню:

Суп грибная солянка

Главная / Супы / Суп грибная солянка
Суп грибная солянка
Суп грибная солянка
Солянка с сушеными белыми грибами в виде супа-это блюдо русской кухни, с очень ярким вкусом. Прекрасно согревает в холодные зимние дни.
К тому же оно достаточно сытное и вкусное и питательное. Хорошо подходит для постных дней.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления супа грибная солянка
1. Грибы сушеные ( желательно белые) 50-70 грамм.
2. Капуста белокочанная 300 грамм.
3. Картофель 4-5 штук.
4. Морковь 1 штука.
5. Лук репчатый 1 штука.
6. Огурцы соленные 2-3 штуки среднего размера.
7. Масло растительное для жарки.
8. Томатная паста 3 столовых ложки.
9. Соль, лавровый лист, перец горошком по вкусу.
10. Лимон 1 кружок на порцию.
11. Оливки по желанию.

Пошаговый рецепт приготовления супа грибная солянка

Замоченные в воде грибы
Грибы замочим, лучше заранее, можно на ночь, или хотя бы на 4 часа.
Нарезанные на кусочки грибы
Поставим кастрюлю с водой на огонь, объем воды по нашему рецепту 3-3,5 литра.
Замоченные грибы порежем не большими кусочками,
Грибы в кастрюле с водой
и выложим в кастрюлю с водой.
Добавление в кастрюлю жидкости в которой настаивались грибы
Воду в которой замачивались грибы тоже добавим в солянку (предварительно процедив или просто не выливая с осадком).
Варка грибного бульона
Накроем крышкой и оставим варится минут на сорок.
Нарезанный репчатый лук
В это время почистим лук, порежем мелкими кубиками.
Натертая морковь
Морковь почистим и натрем на терке.
Нарезанные соленые огурцы
Соленые или маринованные огурцы порежем мелкой соломкой, если огурцы толстокожие, кожу лучше срезать.
Лук в сковороде
Лук выкладываем на сковороду с растительным маслом, и слегка поджариваем.
Добавление томатной пасты к луку
Добавляем томатную пасту,
Тушение томатной пасты с луком
перемешиваем.
Добавление огурцов в сковороду
Затем добавляем нарезанные огурцы.
Тушение поджарки
Тушим минут пять,
Добавление моркови в сковороду
закладываем морковь.
Тушение ингредиентов солянки
Тушим еще минут пять, на маленьком огне.
Порезанный картофель
Картофель очистим, порежем кубиками или соломкой, кому как нравится.
Нарезанная капуста
От вилка отрежем кусок грамм на триста, и мелко нашинкуем.
Добавление капусты в кастрюлю с бульоном
В бульон с грибами выложим капусту,
Варка бульона с капустой
пусть покипит минут пять.
Добавление картошки в кастрюлю
Затем закладываем картофель.
Добавление поджарки в кастрюлю
Следующим шагом добавляем нашу поджарку.
Добавление специй в солянку
Кладем лавровый лист, не более двух штук, и перец горошком.
Слегка подсолим, не забывая что уже добавили соленые огурцы.
Оставляем покипеть на десять минут.
После снятия с огня по желанию можно добавить нарезанные оливки, и дать настоятся при закрытой крышке 20-30 минут.
Готовый суп грибная солянка
При подаче добавляем колечко лимона и заправляем майонезом или сметаной.
Приятного аппетита!
Рецепты супов
2 комментарии
Средняя оценка: 120.0/5

Маргарита
2017-06-05 22:10:07
Супер! Давно искала этот рецепт из моего детства. Завтра буду давать мастер класс внукам. Спасибо!
2017-06-15 14:23:10
Очень актуальное блюдо во время поста. Солянка, да еще с грибами, мои домашние ели и нахваливали. Готовила солянку первый раз, получилось вкусно.
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню