Перейти к контенту

Главное меню:

Суп гороховый с курицей

Главная / Супы / Суп гороховый с курицей
Суп гороховый с курицей
Суп гороховый с курицей
 

Состав продуктов

1. Горох-3/4 стакана.
2. Кости мясные или куриные 300-500 грамм .
3. Лук репчатый-1 штука.
4. Морковь-1 штука.
5. Растительное масло для жарки.
6. Соль по вкусу.
7. Перец черный 4-5 горошин.

Пошаговый рецепт приготовления горохового супа с курицей

Горох замоченный в воде
Горох промыть под проточной водой.
Засыпать в высокую тарелку, залить водой на 2 см. выше уровня гороха, и оставить в покое на час.
Курятина в кастрюле с водой
Пока набухает горох займемся приготовлением бульона.
Обычно гороховый суп варится с копченостями, но мы сегодня сварим суп на из куриной грудки.
Грудку моем, выкладываем в кастрюлю и заливаем 2-2,5 литра воды.
Ставим кастрюлю на огонь.
Варка куриного бульона
Когда бульон закипит снимаем аккуратно пену.
Варим курятину 20 минут, и закладываем в кастрюлю с бульоном разбухший горох.
Варим еще около полутора часов, периодически помешивая.
Время варки зависит от того какой вы любите горох, сильно разварившийся или не очень.
Пока варится бульон с горохом займемся приготовлением поджарки.
Нарезанный лук
Лук чистим и нарезаем кубиками.
Натертая морковь
Морковь чистим, и натираем на крупной терке.
Сковорода с растительным маслом
Сковороду с растительным маслом ставим на средний огонь.
Пассеровка лука
Высыпаем аккуратно лук ( что бы не разбрызгивалось горячее масло ) в сковороду с маслом, и начинаем пассеровать.
Поджаренный лук
Лук обжариваем до золотистого цвета.
Обжаренные лук и морковь
К луку добавляем морковь и жарим еще пару минут.
Поджарка готова, можно снять ее с плиты и отложить в сторону.
Порезанный картофель
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками.
Когда горох хорошо разварится закладываем картошку в кастрюлю, добавляем соль, перец и варим 10 минут.
Затем выкладываем в суп поджарку и варим еще 5 минут. Можно добавить лавровый лист.
Готовый гороховый суп с курицей
Все, наш гороховый суп готов.
Приятного аппетита!
Рецепты супов

Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню