Перейти к контенту

Главное меню:

Скумбрия в томате

Главная / Блюда из рыбы / Скумбрия в томате
Скумбрия в томате
Скумбрия в томате
В наше время уже нигде не встретишь в магазинах тех консервов что были в советские времена.
В этом рецепте я расскажу как приготовить в домашних условиях вкуснейшую скумбрию в томате, которая некоторым напомнит детство.
Рыба по этому рецепту получается похожей как на консервы в томате, так и на рыбу в маринаде с овощами.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления скумбрии в томате
1. Скумбрия мороженая 1 штука.
2. Лук репчатый 1 луковица.
3. Морковь 1 штука.
4. Томатная паста 3-4 столовых ложки.
5. Масло растительное 4 столовых ложки.
6. Яблочный уксус 1 чайная ложка.
7. Сахарный песок 1 чайная ложка.
8. Соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления скумбрии в томате

Нарезанный репчатый лук
Сначала делаю маринад. Почистила морковку и нашинковала на средней терке.
Затем чищу лук и режу кубиками.
Масло в сковородке
Наливаю на сковороду растительное масло
Нарезанный репчатый лук в сковороде
и слегка пассерую лук.
Подготовка томатного маринада
В это время в пиале смешиваю томатную пасту, щепотку соли,
Добавление ингредиентов в томатный маринад
чайную ложку сахара, молотый перец (я положила красный ) совсем чуть-чуть, и ложечку уксуса.
Все хорошенько перемешиваю.
Жарка лука с морковью
На сковороде лук приятно подрумянился, добавляю к нему морковь, и еще пассирую минутки три.
Тушение томатного маринада
Затем в сковороду выкладываю томатный маринад, все мешаю и тушу минут 5, можно тушить при закрытой крышке.
Разделка скумбрии
Теперь займусь подготовкой скумбрии.
Лучше всего рыбу разделывать не полностью размороженной, что бы она не разваливалась. У меня к сожалению успела разморозиться полностью.
У скумбрии отрезаю голову и хвост, убираю внутренности, и вынимаю центральную хребтовую кость. Получилось два стейка,
Резка скумбрии на кусочки
их разрезаем на 4 кусочка каждый.
Выкладывание кусочков скумбрии в сковороду с томатным маринадом
Выкладываю рыбу в сковороду к маринаду,
Тушение рыбы в сковороде
и тушу под закрытой крышкой около 7-10 минут, затем кусочки переворачиваю, оставляю еще тушиться минут пять.
Пропитка кусочков скумбрии томатным маринадом в сковородке
После снятия сковороды с огня пусть наша рыбка немного «отдохнет» и получше пропитается томатным маринадом прямо в сковороде.
Готовая скумбрия в томатном маринаде
Все, наша скумбрия в томатном маринаде готова.
Рыба получилась с очень ярким сладко-острым вкусом. Приятного аппетита!

Рецепты блюд из рыбы


Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню