Скрыть счетчики посещений сайта
Перейти к контенту

Главное меню:

Шарлотка без яиц на кефире

Главная / Выпечка / Шарлотка без яиц на кефире
Шарлотка без яиц на кефире
Шарлотка без яиц на кефире
Шарлотка — попросту фруктовый пирог, достаточно популярный в домашней выпечке.
Готовится не обыкновенно просто и быстро, получается нежной и сочной, просто тает во рту.
Этот рецепт хорош еще и тем, что подойдет вегетарианцам и постящимся, так как готовится без яиц. Иногда пирог по этому рецепту называют манником с яблоками.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления шарлотки без яиц на кефире
1. Мука пшеничная 2 стакана.
2. Кефир или простокваша 1 стакан.
3. Манка 0,5 стакана.
4. Сахар 1 стакан + 2 столовых ложки.
5. Сода 1 чайная ложка.
6. Соль 1 щепотка.
7. Растительное масло 1/3 стакана.
8. Ванильный сахар 1 пакетик.
9. Яблоки (любые) 5 штук.

Пошаговый рецепт приготовления шарлотки без яиц на кефире

Добавление воды в кефир
Кефир выльем в миску или кастрюльку, затем его нужно разбавить водой (на 2/3 стакана кефира, 1/ 3 часть воды). Кефир разводится водой для того что бы пирог был не клеклым.
Добавление соды в кефир
Добавляем соду (для пышности теста), по желанию её можно заменить разрыхлителем для теста,
Перемешивание кефира с содой в кастрюле
теперь взбиваем всю нашу смесь венчиком,
Вспененная кефиро-содовая смесь
благодаря соде она запенится и набухнет.
Добвление растительного масла к ингредиентам шарлотки
Добавляем к кефиру растительное масло, снова взбиваем.
Добавление сахарного песка к смеси ингредиентов
Затем засыпаем сахарный песок,
Добавление ванилина
туда же отправляем ванилин, соль,
Добавление манной крупы в тесто шарлотки
добавляем манку, и тщательно замешиваем венчиком.
Тесто убираем в сторону, для того что бы манная крупа хорошо разбухла.
Нарезанные яблоки
В это время займемся подготовкой яблок, и включим духовку греться.
Яблоки вымоем, очистим от сердцевины порежем на кусочки.
Добавление пшеничной муки в тесто шарлотки
В тесто добавляем муку и перемешиваем.
Нарезанные яблоки в кастрюле с тестом
Теперь высыпаем туда порезанные яблоки,
Готовое тесто с яблоками
и делаем последний замес, перемешивая тесто ложкой.
Тесто пирога в форме для запекания
Если у вас форма с тефлоновым покрытием, то выкладываем тесто без предварительной смазки маслом.
Выкладывая тесто в форму старайтесь начать от краев к центру, что бы уровень теста в центе был чуть ниже чем у краев. Это нужно для того что бы поверхность пирога в центре не очень вздувалась.
После заполнения оставим форму минут на 15 на столе.
Затем ставим в хорошо разогретую духовку (180 градусов) на 30-40 минут.
Во время выпекания шарлотки, ни в коем случае не открывайте дверку духовки, иначе пирог может опасть.
Готовый пирог Шарлотка в форме для выпечки
Готовность пирога проверяем зубочисткой или ножом, воткнув в цент шарлотки, если тесто не прилипло, вынимаем.
Если тесто все же прилипает, а снаружи пирог уже достаточно румяный, то не выключая огня оставим шарлотку еще на пять минут в духовке, затем выключив духовку оставим еще на 15 минут не открывая дверцы, шарлотка «дойдет».
Шарлотка без яиц на кефире с манкой
Как правило по этому рецепту шарлотка выпекается без проблем.
Вот так выглядит готовый пирог.
Приятного аппетита!
 

Рецепты выпечки

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню