Перейти к контенту

Главное меню:

Салат из маринованной свеклы

 Главная / Салаты / Салат из маринованной свеклы
Салат из маринованной свеклы
 Зимой когда вопрос нехватки витаминов стоит особенно остро, салат из маринованной свеклы как никогда актуален, ведь в нем большое количество витаминов и полезных веществ.
Салат из маринованной свеклы подойдет как к праздничному столу, так и для повседневного приготовления.

Состав продуктов


1. Свекла 150 грамм.
2. Хрен 30 грамм.
3. Уксус 3%-ный 20 мл.
4. Масло растительное 10 грамм.
5. Сахар 5 грамм.
6. Цедра лимона 1 грамм.
7. Корица, гвоздика, соль, лавровый лист и перец по вкусу.

Рецепт приготовления


1. Печеную или сваренную в кожице свеклу очистить.

2. Разрезать на 4-8 частей, в зависимости от размера свеклы ил наоборот мелко нашинковать соломкой, в зависимости как Вы любите, поострей или не очень ( чем меньше размер, тем сильней пропитается маринадом).

3. Положить слоями в неокисляющуюся посуду ( в идеале из нержавеющей стали отечественного производства), пересыпать каждый слой тертым хреном, залить охлажденным мари­надом и оставить на два или три часа при комнатной температуре.

4. Перед подачей салат положить горкой в салатник,посыпать сахаром и полить растительным маслом.Можно украсить мелко нарезанными орешками, кедровыми или грецкими.

Для маринада в уксус добавить гвоздику, корицу, лимонную цедру, лавровый лист, перец горошком, довести до кипения в закрытой посуде, охладить и процедить.

Маринованная свеклаГлавный ингредиент блюда свекла. Этот овощ уникален по своему составу и полезным свойствам. Возделывать свеклу начали еще во времена Киевской Руси, и уже в те времена знали о ее пользе.
В состав свеклы входят витамины группы B, PP, C и другие, а листья содержат в большом количестве витамин A, корень витамин С.
Свекла наиглавнейший «очиститель» организма, помогает при запорах, регулирует обменные процессы, улучшает работу желудка и кишечника. Также свекла способствует нормализации кровяного давления.
Полезные свойства свеклы проявляются как в свежем виде, так и в вареном, печенном виде.
Входящие в состав свеклы микроэлементы способствуют здоровому кроветворению.
В свекле настоящие залежи клетчатки, сахаров и органических кислот (яблочной и лимонной.
Содержащееся в свекле биологически активное органическое вещество бетаин нормализует работу печени, улучшает усвоение белков.
Регулярное употребление свеклы в пищу помогает выводить из организма радионуклиды, соединения тяжелых металлов, снижает риск онкозаболеваний.
Заготовки из свёклы на зиму удивляют своим разнообразием. Её маринуют, квасят, замораживают, готовят из неё квас.
Она вкусна в любом виде, с добавлением других продуктов и без них, чудесно сочетается практически со всеми овощами. Квашеная или маринованная свёкла отлично подойдёт как в качестве гарнира к мясу или рыбе, так и в виде витаминного салата.
2 комментарии
Средняя оценка: 125.0/5

2017-04-15 22:45:26
Отличный рецепт! Свекла и хрен отлично сочетаются и куча полезного для здоровья
2017-04-18 12:33:10
Приготовила салат из свеклы по этому рецепту первый раз, всей семье салат понравился. Свеклу я пекла.
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню