Перейти к контенту

Главное меню:

Простой рецепт бисквитного рулета

Главная / Выпечка / Простой рецепт бисквитного рулета
Простой бисквитный рулет
Простой бисквитный рулет
Самый простой и удачный бисквитный рулет который не ломается при скручивании.
Всегда выручает если на пороге гости и нужно быстренько угодить сладкоежкам.
 

Состав продуктов

Состав продуктов для приготовления простого бисквитного рулета
 Для бисквита
1. Яйца- 5 штук.
2. Сахар-1 столовая ложка.
3. Мука -1 стакан.
4. Ванильный сахар по вкусу.
5. Крахмал 1 столовая ложка с горкой.
6. Растительное масло для смазывания пергамента.
7. Сода 1 чайная ложка.
8. Лимонный сок или уксус для гашения соды.
9. Сахарная пудра для посыпки рулета

 Для крема
1. Сливочное масло 1 пачка
2. Сгущённое молоко 0,5 банки.
3. Сливки сухие 1-2 столовых ложки.

Пошаговый рецепт приготовления простого бисквитного рулета

Смешивание миксером сахарного песка с куриными яйцами
Для начала вынем сливочное масло из холодильника , пусть размягчается оно пойдёт в крем, и приступим к бисквиту.
Яйца , обязательно комнатной температуры, взбиваем с сахарным песком в течении 7 - 10 минут, ванильный сахар добавляем сюда же.
Куриные яйца всбитые миксером с сахаром и ванилью
Взбиваем до тех пор пока яичная смесь не станет густой, белой и увеличится в объеме примерно в три раза.
Добавление просеяной пшеничной муки к взбитым куриным яйцам
Теперь просеиваем муку и добавляем к взбитым яйцам.
Перемешивание ингредиентов бисквита
Все хорошо перемешиваем.
Добавление крахмала в тесто
Следующим шагом добавляем крахмал, который сделает наш бисквит более эластичным , и он не будет ломаться при скручивании.
Замешивание теста бисквита
Аккуратненько, но тщательно все перемешиваем.
Гашение пищевой соды яблочным уксусом
Соду обязательно гасим, то есть смешиваем с ложкой лимонного сока, или яблочным уксусом.
Добавление гашеной соды в тесто
Выливаем в тесто и снова хорошо перемешаем.
Бумага для выпечки в противне
Самый большой  противень (размер 30 на 40)  застилаем бумагой для выпечки,
Смазывание бумаги для выпечки маслом
слегка смажем растительный маслом.
Тесто бисквита в противне перед запеканием
Выливаем тесто на бумагу слегка разровняем.
Запеченный бисквит в противне
Ставим выпекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 10- 15 минут, зависит от духовки ,но чтобы бисквит не был очень тёмным.
Бисквит выложим на разделочную доску вместе с бумагой пусть минут 7 полежит, слегка остынет.
Сливочное масло со сгущенкой и сухими сливками
Тем временем взбиваем размягчённое масло со сгущёнкой и 1-2 столовых ложками сухих сливок.
Почему такой разбег? Все зависит от густоты сгущёнки, если жидкая то соответственно добавляем 2 ложки. Можно вообще обойтись и без сливок тогда сгущёнку убавить на половину. Только со сливками крема получается много и он необыкновенно нежный и воздушный.
Сворачивание бисквитного рулета с бумагой
Теперь наш подостывший рулет скрутим вместе с бумагой, можно сверху положить полотенце чтоб не развернулся, оставим полностью остыть.
Отделение рулета от бумаги
Затем раскрутим рулет и отделим с помощью лопатки от бумаги.
Смазывание кремом бисквита
Смазываем кремом и снова сворачиваем,
Рулет с обрезанными краями
обрезаем края и разрезаем на две части.
Кусочки готового бисквитного рулета
Посыпаем сахарной пудрой.
Ставим на холод хотя бы на полчасика.
Приятного чаепития!
 

Рецепты выпечки
1 комментарий
Средняя оценка: 115.0/5

Татьяна
2017-06-04 15:26:53
Очень люблю рулеты, даже пару раз пробовала сделать, но ломается при скручивании.. Грешу на свою старенькую газовую духовку.
Хотя Ваш способ с бумагой испробую!
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню