Перейти к контенту

Главное меню:

Пирог с зелёным луком и яйцом

Главная / Выпечка / Пирог с зелёным луком и яйцом
Пирог с зелёным луком и яйцом
Пирог с зелёным луком и яйцом
Этот простой и быстрый рецепт пирога с зелёным луком для тех кто обожает пироги, но не любит с ними возиться.
Получается он невероятно нежным и ароматным.
 

Состав продуктов

  Опара
1. Cахар 2 столовых ложки.
2. Мука 3 столовых ложки.
3. Дрожжи сухие 1 столовая ложка.
4. Молоко или вода 300 мл.
 Тесто
1. Масло растительное 1/3 стакана.
2. Соль 1 чайная ложка.
3. Мука 2-2,5 стакана.
 Начинка
1. Лук зелёный 1-2 пучка.
2. Яйца куриные 5-6 штук.
3. Масло сливочное 50 грамм.
4. Соль по вкусу.
Ингредиенты для приготовления пирога с зелёным луком и яйцом

Рецепт приготовления пирога с зелёным луком и яйцом

Замешивание опары
Для начала поставим опару, буквально на 10 минут.
Для этого смешаем сухие ингредиенты и зальём их достаточно тёплым молоком, я делаю с водой, ни сколько не хуже.
Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и в тепло.
Жарка яиц для начинки пирога
Пока опара подходит, на сковородке растопим сливочное масло(можно  растительное 2 столовых ложки) и быстренько, одно за другим разбиваем яйца. Чуть подсаливаем, и так же быстренько мешаем их на сковородке, на достаточно сильном огне.
Готовые яйца для начинки
Как только яйца превратились в яичницу, снимаем с огня.
Нарезанный зеленый лук
Теперь лук, его хорошенько моем, и режем не мелко примерно так.
Зеленый лук, фото 2
Слегка подсаливаем и чуть-чуть пожамкаем руками, можно толкушкой.
Готовая начинка для пирога с зеленым луком и яйцом
Соединяем лук с яйцами, начинка готова.
Добавление масла в опару
Возвращаемся к тесту, точнее к опаре.
Она у нас чудесно пузырится добавляем в неё растительное масло, соль, хорошо мешаем венчиком.
Тесто для пирогов
Всыпаем просеянную муку, хотя я ее иногда не просеиваю а пироги всё равно получаются как пух.
Замешиваем тесто, по консистенции оно чуть липнет к рукам,
Вымешивание теста
а значит не очень крутое и не нужно его долго и тщательно мять и вымешивать.
Просто замесить и поставить в тепло накрыв крышкой.
Поднявшееся тесто
Примерно минут через 20 или 30, зависит от того насколько тёплое место, тесто увеличиться в объеме примерно в 3 раза.
Включаем разогреваться духовку, и возвращаемся к тесту.
Доска для работы с тестом
Приготовим разделочную доску, её припудрим мукой.
Тесто на разделочной доске
Из половины теста сформируем коробок,
Раскатывание теста на разделочной доске
и раскатаем скалкой по форме противня, скалку тоже припудрим мукой, что-бы тесто не липло.
Тесто на скалке
Раскатанную лепёшку переносим на противень с помощью скалки.
Тесто в форме для выпечки
Противень слегка смажем растительным маслом, и выкладываем тесто.
Выкладываем нашу луковую начинку, разравниваем ложкой,
Выкладывание начинки на первый лист теста
сверху накрываем следующей лепёшкой из оставшегося теста, так же раскатанной на доске.
Выкладывание второго листа на начинку пирога
Соединяем и защипываем края наших лепёшек, и делаем посередине дырочку.
Защипывание листов теста
Пусть наш будущий пирог ещё немного поднимется, для этого оставим его в тепле минут на 15, а пока взобьём венчиком яйцо.
Взбитые яйца
Перед тем как отправить пирог в духовку хорошенько смажем его взбитым яйцом.
Смазывание пирога яйцом
Пирог поднялся, ставим его в духовку примерно на 25-30 минут, в общем до румяной корочки. После того как пирог вынули из духовки он кажется довольно таки жёстким, поэтому его нужно сначала смочить кипячёной водичкой.
Пирог после выпечки
и накрыть салфеткой.
Пирог после выпечки под салфеткой
Минут через 5 хорошо смазать сливочным маслом, и так же накрыть салфеткой.
Смазывание пирога маслом
Пусть отпыхивает минут 15.
Смазывание пирога маслом, фото 2
Всё наш пирог готов, режем подаём к столу.
Приятного аппетита!
Готовый пирог с зелёным луком и яйцом

Рецепты салатов


Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню