Перейти к контенту

Главное меню:

Пирог к чаю

Главная / Выпечка / Пирог к чаю
Пирог к чаю
Пирог к чаю
Это простой и быстрый в приготовлении рецепт пирога, который вы можете использовать и в будни, и в праздники.
Даже новичок испечет его с первого раза. Но несмотря на простоту, он очень вкусный, всегда получается пышным и воздушным, а быстрота приготовления понравится самой занятой хозяйке.
Сегодня я пеку пирог к обеду для своей семьи, как говорится на скорую руку, вместо крема буду использовать ягоды клюквы. Но от этого пирог будет не менее вкусным.
Если есть время, то я разрезаю пирог на два одинаковых пласта горизонтальным срезом, и промазываю кремом.
Это может быть и заварной крем, и сгущенка с маслом, и масса других кремов по вашему желанию.
 

Состав продуктов

Ингредиенты для приготовления пирога к чаю
1. Кефир (кислое молоко) 1,5 стакана.
2. Сахар 1 стакан.
3. Маргарин (масло сливочное) 100 грамм.
4. Яйца 2 штуки.
5. Разрыхлитель — 1 пакетик или сода гашеная 1 чайная ложка.
6. Мука 3 стакана.
7. Соль пол чайной ложки.
8. Ваниль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления пирога к чаю

Ягоды клюквы
Сначала я приготовлю ягоды клюквы.
Их надо помыть, просушить на бумажном полотенце.
Ссыпаю сухую клюкву в тарелку, добавляю 1-2 столовых ложки пшеничной муки.
Клюква смешанная с пшеничной мукой
Перемешиваю, чтобы мука обволокла каждую ягодку.
При выпекании такие ягоды не дадут лишней сырости, сухая мука заберет лишнюю влагу.
Маргарин порезанный кубиками
Маргарин комнатной температуры разрезаю на мелкие кусочки.
Смешивание ингредиентов пирога к чаю
В емкость для теста выливаю кефир, добавляю маргарин.
Туда же отправляю сахар, яйца, разрыхлитель.
Ингредиенты для разрыхлителя теста
Так как я разрыхлитель делаю сама, привожу вам свой рецепт:
На 5 ложек соды, беру 3 ложки лимонной кислоты и 12 ложек крахмала (если нет, то беру муку).
Все это тщательно перемешиваю и ссыпаю в баночку.
При необходимости беру нужное количество. Сегодня-это 2,5 чайных ложки с верхом.
Тесто для пирога к чаю
Перемешиваю все продукты, реакция бурная, но с таким разрыхлителем она продолжается и при выпекании, за счет чего пирог получится высоким.
С одной содой пирог не получается таким пышным.
Добавление муки в тесто
Теперь постепенно будем вмешивать муку, тесто не должно быть густым, мешать надо осторожно, не стучать.
Замешивание теста
Тесто мешаем пока не исчезнут комочки муки.
Заливка первого слоя пирога на противень
Лист для выпечки смазать маргарином или застелить пергаментом.
Выливаем половину теста на лист, рассыпаем по тесту ягоды, еще я добавила немного малины протертой с сахаром.
Второй слой теста в противне
Сверху заливаем оставшимся тестом, немного разравниваем поверхность пирога.
Посыпка теста сахарным песком
Верх пирога посыпаем равномерно сахаром.
Лист с пирогом ставим в духовку, только еще одна тонкость, духовка должна быть холодной.
Теперь включаем духовку на 200 градусов.
Через 10 минут убавляем температуру.
Пирог печется 30-35 минут.
Готовый пирог к чаю
Вот такой красавчик получился.
Приятного аппетита!
Кусочек пирога на тарелке
На этой фотографии хорошо видно, каким пышным получается пирог если добавить разрыхлитель по моему рецепту.
 

Рецепты выпечки
2 комментарии
Средняя оценка: 125.0/5

2017-09-17 19:39:38
Пирог к чаю получился с первого раза, теперь этот рецепт у меня, как палочка-выручалочка. Пеку пирог и с ягодами и с кремом. С кремом получается, как торт. Пробуйте-не пожалеете.
2017-09-18 13:19:02
Какой отличный рецепт!
Пекла пирог к чаю, а получился шикарный торт. Я его разрезал вдоль на два пласта и промазала сгущенкой с маслом, а сверху присыпала шоколадом. Красота!
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню