Перейти к контенту

Главное меню:

Пирог из тыквы

Главная / Выпечка / Пирог из тыквы
Пирог из тыквы
  В нашей стране тыква не особо популярна, чего не скажешь об американцах. У них тыквенный пирог также любим как у нас салат оливье.
Давайте и мы попробуем приготовить это простое блюдо пирог из тыквы.

Состав продуктов



 Для теста
1. Мука пшеничная 700 грамм.
2. Масло сливочное или маргарин 300-400 грамм.
3. Сахар белый 1 столовая ложка.
4. Соль 1 чайная ложка.
5. Яйцо куриное 1 штука.
6. Вода очищенная 5 столовых ложек.
7. Сок лимона 1 столовая ложка.
 Для начинки
1. Тыква 1 штука( около килограмма, но не более.)
2. Сахар 150 грамм.
3. Яйца куриные 2-3 штуки.
4. Корица пол чайной ложки
5. Мускатный орех 1/3 чайной ложки.
6. Имбирь молотый на кончике ножа.
7. Молотая гвоздика на кончике ножа.
8. Ванильная эссенция пол чайной ложки.
9. Соль по вкусу.

Рецепт приготовления пирога из тыквы


Смешать муку, соль, и сахар.
Достаем масло из холодильника и нарезаем на маленькие квадратики, и добавляем к муке.
Смешиваем вилкой масло с мукой, нужно добиться того чтобы в муке оставались маленькие кусочки масла.
Яйца взбиваем и вводим в муку, и перемешиваем.
Сок лимона разводим водой и вливаем в тесто. Перемешав лепим комок из теста ( слишком долгий замес теста тут не нужен).
Комок теста заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.
А пока займемся начинкой.
Тыкву моем, режем на две половинки. Удаляем ложкой семена.
Складываем две половинки тыквы вместе и выкладываем на противень.
Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим противень и запекаем тыкву около полутора часов.
Узнать готова ли тыква можно проткнув ее вилкой, если она мягкая, то уже готова.
Когда тыква остынет, нужно снять с нее шкурку.
Затем нужно из тыквы сделать пюре ( вручную ил в кухонном комбайне).
Нам понадобится два стакана готового пюре.
Выкладываем готовое пюре в кастрюлю, добавляем сахар, соль, специи, перемешиваем.
Яйца взбиваем, добавляем в кастрюлю с пюре и также перемешиваем.
Затем заливаем сливки и тщательно перемешиваем. Готовую начинку убираем в сторону.
Достав тесто из холодильника в тонкий, круглый лист ( лист по размерам должен быть больше формы для запекания).
Берем неглубокую, круглую форму для выпечки и выкладываем в нее раскатанный лист теста.
Ровняем, обрезаем лишнее и прищипываем края теста как при приготовлении пирожков.
Можно обработать края и по другому, как вам нравится.
Теперь выкладываем начинку в форму.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Запекаем пирог один час.
К столу пирог подают холодным, лучше всего на следующий день после приготовления.
Если к столу будете подавать на второй день, хранить пирог нужно в холодильнике.
Очень вкусен пирог из тыквы с взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню