Перейти к контенту

Главное меню:

Овощное рагу с мясом по-венгерски

Главная / Блюда из овощей / Овощное рагу с мясом по-венгерски
Овощное рагу с мясом по-венгерски
Овощное рагу с мясом по-венгерски
Нет ничего лучше в этот зимний период чем вкусное горячее и сытное овощное рагу с мясом. Рагу по-венгерски яркое тому подтверждение. Когда в старину усталый и изголодавшийся путник заходил погреться в трактир, ему любезно предлагали восстановить его силы и отведать тарелку рагу с мясом.
Рагу вообще это традиционная крестьянская пища в которую каждый народ внес какую-то свою изюминку. Что же такого в рагу по-венгерски есть, что мой выбор остановился именно на этом варианте рецепта.
Если говорить об отличии от  традиционного овощного рагу, которое кстати у нас постоянно в обиходе, то мясо добавляет этому блюду необычайную сытность, и после чего не только дальний путь не страшен, но и любая работа физическая будет по плечу.

Состав продуктов


1. Мясо свинина 0,5 килограмма.
2.Лук 2 штуки.
3. Морковь 1 штука.
4. Капуста 0,5 килограмма.
5. Картофель 0,5 килограмма.
6. Чеснок 1 головка.
7. Вино 100 грамм.
8. Томатный сок 200 мл.
9. Масло подсолнечное 150 грамм.
10. Соль, специи по вкусу.
11. Паприка 1 столовая ложка.


Пошаговый рецепт приготовления jвощного рагу с мясом по-венгерски

Нарезанная свинина
Мясо разделать на небольшие кусочки, промыть и уложить в казан с маслом.
Добавление вина к мясу
Добавить 100 мл. красного сухого или  полусухого вина.
Жарка свинины для рагу
Довести до кипения и готовить на медленном огне с закрытой крышкой пока не испариться вино и мясо начнет подрумяниваться.
По времени это примерно минут 35−40.
Нарезанная морковь
Ну а тем временем, пока готовиться мясо займемся овощами.
Морковь почистим и нарежем как на фото.
Нарезанные лук
Лук чистим, режем как морковь.
Обжаренные лук и морковь в сковородке
Немного обжарим на растительном масле.
Добавление овощей к мясу
Мясо которое приготовилось отставим в сторону с огня и добавляем постепенно в него овощи. Сначала лук с морковкой.
Жарка картофеля в сковороде
Далее почистим картофель и тоже его немного обжарим.
Добавление картофеля к ингредиентам рагу
Добавим в казан к мясу и овощам.
Добавление специй в рагу
Добавим чеснок, по вкусу, и щедро посыпаем паприкой.
Капуста с томатным соком
Осталось только нашинковать капусту и обжарить ее с томатным соком.
Тушение рагу в духовке
Еще немного чеснока, добавим капусту и тщательно перемешаем, отправим рагу в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на минут 40.
Сорок минут пролетят практически незаметно, если тем временем конечно прибраться на кухне и подготовить все для употребления в пищу не побоюсь этого слова кулинарного шедевра рагу по-венгерски.
Готовое овощное рагу с мясом по-венгерски
Отключаем через 40 минут печь и даем дойти рагу еще минут 30−40 не открывая духовку.
Ну а если конечно вы не устоите перед соблазном то можно и сразу кушать.
Я думаю, что у вас остался еще бокальчик красного вина, что бы с ним отведать тарелочку овощного рагу.
Приятного аппетита!

Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню