Перейти к контенту

Главное меню:

Маринованная скумбрия по домашнему

Главная / Блюда из рыбы / Маринованная скумбрия по домашнему
Маринованная скумбрия по домашнему
Маринованная скумбрия по домашнему
Хочу представить рецепт которого вы не найдете ни в одной кулинарной книге. Это рецепт маринованной скумбрии по домашнему.
Так как сородичей этой прекрасной рыбки мы несколько ранее приготовили в виде запеченной  и фаршированной скумбрии, то не грех и замариновать оставшуюся рыбку.
Вы только посмотрите на эти аппетитные кусочки маринованной скумбрии, это же песня а не закуска, приготовленная в домашних условиях.
 

Состав продуктов

1. Скумбрия свежемороженная 2 штуки.
2. Лук репчатый сладких сортов 2 штуки.
3. Соль морская 2 столовых ложки.
4. Уксус 2 столовых ложки.
5. Масло оливковое 2столовых ложки.
6. Специи для рыбы.
7. Лавровый лист 3−4 листика.
8. Вода 0,5 литра.

Пошаговый рецепт приготовления маринованной скумбрии по домашнему

Размороженная рыба
Подготовим и немного разморозим рыбу, отрежем хвосты и головы.
Разделка скумбрии
Тщательно выпотрошим.
Это следует делать пока рыба еще наполовину мерзлая, так как потом будете долго возиться с внутренностями.
Нарезанная скумбрия
Промоем и порежем рыбу на порционные кусочки, примерно 2 сантиметра в толщину. Обязательно укладываем в эмалированную или стеклянную посуду.
Приготовление маринада
Готовим рассол из отфильтрованной воды пол литра, и двух столовых ложек соли.
Скумбрия с лавровым листом
Добавляем к кусочкам скумбрии лаврушку.
Добавление маринада к кусочкам скумбрии
Заливаем рыбу маринадом.
Рыба под прессом
Ставим сверху груз и оставляем так примерно на сутки.
Скумбрия в маринаде
Через сутки скумбрия уже хорошо промаринуется и можно приготовить к ней еще небольшую заправку.
Нарезанный кольцами лук
Для этого кольцами следует нарезать ялтинский или другой сладкий лук.
Лук в контейнере
Укладываем на дно контейнера лук.
Маринованная рыбы с луком
Сверху него выкладываем   кусочки маринованной скумбрии.
Приготовление заправки к рыбе
Теперь очередь заправки пришла, которая доведет вкус маринованной скумбрии до совершенства.
Для этого смешаем по две ложки оливкового масла и уксуса.
Добавим пол ложки сахара и немного соли, затем специй для рыбы и тщательно все перемешаем.
Добавление заправки к скумбрии
Польем заправкой кусочки рыбы в контейнере.
Перемешивание всех ингредиентов блюда
и перемешаем с луком.
Готовая маринованная скумбрия в домашних условиях
Ну вот собственно и все, рыбка готова.
Приятного аппетита.
Готова поспорить, что даже если вы достаточно плотно поели эти фото маринованной скумбрии все равно вызовут у вас выделение желудочного сока и в ближайшее время все равно вам не миновать приготовления этого очаровательного рецепта.

Рецепты блюд из рыбы


Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню