Перейти к контенту

Главное меню:

Легкий грибной суп

Главная / Супы / Легкий грибной суп
    
Легкий грибной суп
Легкий грибной суп
Легкий, потому что без картофеля и круп, только грибы, овощи и бульон! А заправка — нежирный натуральный йогурт.
 

Состав продуктов

1. Бульон (овощной или куриный) 2литра.
2. Вешенки 300 грамм.
3. Шампиньоны -250 грамм.
4. Сухие грибы (шиитаке) 20грамм.
5. Стебли сельдерея 3штуки.
6. Репчатый лук 1штука.
7. Зубчик чеснока 1 штука.
8. Петрушка1 пучок.
9. Щавель 1 пучок.
10. Зеленый лук 1 пучок.
11. Соль, две веточки тимьяна, черный перец.
12. Оливковое масло 4столовых ложки.
13. Натуральный йогурт для заправки.

Рецепт приготовления легкого грибного супа

Грибы для супа
Переберите и почистите грибы, а сухие необходимо замочить в небольшом количестве теплой воды на 1 час.
Произвольно накрошите грибы.
Нарезанные вешенки
Вешенки.
Нарезанные шампиньоны
Шампиньоны.
Нарезанные шиитаке
Шиитаке.
Нарезанные чеснок с луком
Измельчите чеснок и лук.
Нарезанный сельдерей
Срежьте со стеблей сельдерея верхнюю нитевидную грубую часть, и накрошите кубиком.
Пассивированный лук
Возьмите толстостенную кастрюлю, добавьте немного масла и пассеруйте в нем лук 3 минуты.
Тушение овощей с грибами
Затем добавьте к луку сельдерей, и тушите 10 минут.
Затем необходимо опустить в кастрюлю грибы и на слабом огне тушить 10-15 минут.

Зелень для грибного супа
Подготовьте зелень, нашинкуйте петрушку, лук и щавель.
Варка грибного супа
После того, как овощи и грибы подготовлены, залейте их бульоном, доведите до кипения, посолите и поперчите, добавьте тимьян.
Зелень добавьте в суп, готовьте еще 2-3 минуты, этого достаточно.
Можно подавать, заправив йогуртом.
Великолепно и просто!

Рецепты блюд из мяса

Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню