Перейти к контенту

Главное меню:

Куриные сердечки по китайски

Главная / Блюда из птицы / Куриные сердечки по китайски
    
Тушеные уриные сердечки по китайски с овощами
Куриные сердечки по китайски
Азиатская кухня контрастна и незабываема!
Буйство вкусов и красок сопутствует ей. Куриные сердечки с овощами и лапшой Удон на гарнир в традиционном китайском исполнении.
 

Состав продуктов

1. Куриные сердечки -500гр.
2. Цветные перцы (красный, желтый, зеленый) по 1штуке.
3. Репчатый лук 1штука.
4. Китайская лапша Удон 1 упаковка.
5. Зеленый лук 20грамм.
6. Крахмал 1,5 чайной ложки.
7. Приправа «5 специй» 1 щепотка.
8. Растительное масло 4 столовая ложка.
9. Соевый соус -50мл.
10. Рисовое вино Мирин 50мл.
11. Соль, немного сахара, жгучий перец молотый по желанию.

Рецепт приготовления куриных сердечек по китайски

Куриные сердечки перед тушением
Куриные сердца необходимо очистить от жировых пленок, сосудов и запекшейся крови. Все таки это субпродукт и требует тщательной обработки. Так же обсушите их на салфетках, лишняя влага нам не нужна.
Нарезанные овощи
Подготовьте овощи.
Нарезанный репчатый лук
Перец и лук  нужно очистить и нарезать кубиками.
Тушение сердечек в сковороде
Это блюдо лучше готовить в специальной сковороде Вок (Wok).
Я попробовала сделать в обычной сковороде и у меня неплохо получилось.  Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте  сердечки, постоянно помешивая в течении 10 минут да среднем огне.
Тушение лука в сковороде
Затем снимите их шумовкой в чашку.
На этом же масле поджарьте репчатый лук до золотистого цвета. Примерно пять минут, затем так же шумовкой снимите со сковороды.
Тушение овощей
Далее если необходимо подлейте еще немного масла и забросьте перец.
Так же помешивая обжаривайте перец 7-8 минут.
Добавление сердечек к тушеным овощам
Затем лук и сердца снова опустите в сковороду, где уже почти готов перец.
На этом этапе необходимо добавить все специи, мирин, соевый соус и крахмальную воду ( 1,5 чайной ложки крахмала разведите в 70 грамм теплой воды).
Помешивайте постоянно, используя деревянную или бамбуковую лопатку. За минуту до готовности добавьте зеленый лук.
Готовые тушеные куриные сердечки по китайски с овощами
Через 7 минут сердечки по китайски готовы. В качестве гарнира, отварите лапшу Удон.
Приятного аппетита!

Рецепты блюд из птицы


Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню