Перейти к контенту

Главное меню:

Как приготовить фрикадельки для супа

Главная / Супы / Как приготовить фрикадельки для супа
Фрикадельки для супа
Свиные фрикадельки для супа
 Фрикадельки самый главный ингредиент одноименного супа, я сейчас расскажу и покажу как приготовить их из свинины, также можно приготовить фрикадельки и из других видом мяса и птицы, это уже на любителя.
Но сегодня мой рассказ будет о классическом, и по моему самом вкусном рецепте фрикаделек…это фрикадельки из парной свинины.

Приготовление шариков из фарша не такой уж и сложный процесс, и попробовав один раз, в последующем не вызовет ни каких затруднений. Но начнем по порядку…
 

Состав продуктов

Свинина
1. Свинина 400-500 грамм.
2. Лук репчатый 1 штука.
3. Соль, перец молотый по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления свиных фрикаделек

Снятие кожи с куска свинины
Для начала сними с куска свинины кожу.
Удаление косточки с куска свинины
Вырежем косточку, если таковая имеется.
Резка свинины на кусочки
Промоем мясо в холодной воде и порежем на небольшие кусочки. Затем чистим лук, и разрезаем на дольки.
Мясной фарш
Устанавливаем мясорубку (мне больше нравится консистенция фарша у ручной мясорубки),
прокрутим кусочки свинины.
Лук в мясорубке
Затем проворачиваем лук.
Свиной фарш с луком и специями
Добавляем в фарш соль и специи, можно добавить сырое куриное яйцо, для лучшей «склейки» фарша. Также некоторые хозяйки добавляют к фаршу сырой, промытый рис, около ста грамм.
Тщательно перемешиваем фарш руками, хорошенько «прошлепываем» (как бы кидая фарш сверху в миску).
Готовый мясной фарш
Оставляем «отдохнуть» минут пятнадцать, при комнатной температуре.
Фарш в ложке
Затем начинаем скатывать сами фрикадельки. Для этого возьмем чайную ложку, зачерпнем фарш,
Фарш на ладони
выкладываем на ладошку,
Скатывание фрикадельки
и начинаем скатывать шарик между ладонями.
Мясные шарики
Размер шарика должен быть с грецкий орех или чуть меньше. Руки перед скатыванием фрикаделек нужно намочить, что бы не прилипал фарш к ладоням, и шарик был более гладким.
Готовые свиные фрикадельки
Катаем и выкладываем на тарелку. Затем убираем в морозилку или сразу готовим суп.
Рецепты супов

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню