Главное меню:
Рулет из свиной вареной рульки
Рулет из свиной вареной рульки
Мясной рулет из свиной рульки- это наивкуснейшее мясное блюдо,к тому же очень не дорогое.
В основном рулет принято подавать в охлаждённом виде ,но моя семья предпочитает ещё тёплый, попробуйте и вы это ароматное нежное мясо.
Состав продуктов
1. Рулька свиная 1-2 штуки.
2. Луковая шелуха 1 горсть.
3. Соль по вкусу.
4. Перец молотый по вкусу.
5. Горчица горошком.
6. Чеснок 1-3 дольки.
Пошаговый рецепт приготовления рулета из свиной рульки
Рульку одну или две, кому сколько необходимо, хорошенько промоем.
Поскоблим тщательно кожицу ножом, и хорошо бы замочить на часик другой.
Варить будем полностью не вырезая косточку, эти мучения совсем не к чему, вынем её легко и просто, когда мясо хорошо развариться и само начнёт отставать от кости.
Итак, ножку варим в воде примерно час, затем добавляем луковую шелуху, солим хорошенько примерно столовую ложку,и продолжаем варить ещё час.
Шелуха добавляется для придания коже свинины красивого цвета, напоминающего внешне копченое мясо.
По истечении времени пробуем наколоть ножом если мясо достаточно мягкое значит пора вынимать.
Вообще время здесь нужно подобрать индивидуально.
Один раз мне попались рульки от очень молоденькой свинки, так они и варились очень быстро уже через час были готовы.
Свинина сварилась, мы её достали она прекрасного запечённого цвета, вынимаем и убираем кость. Попробуем на вкус если чуть не досолили можно досолить сейчас.
Чистим пару долек чеснока и выдавливаем их давилкой на свинину,
посыпаем и растираем по мясу перец, я сегодня использую красный.
Теперь очередь горчицы, обсыпаем ею наш кусок, сначала засыпаем в складки мяса,
а затем посыпаем сверху
Выстилаем тарелку фольгой, смазываем растительным маслом.
Затем закручиваем теплую свинину рулетом,и заворачиваем плотно в фольгу.
Это делается только для того чтобы когда свинина остынет она сохранила форму рулета.
Фольгу можно заменить пищевой пленкой.
Оставляем пропитаться чесночком и перчиком на полчасика.
Как я уже и говорила мы любим эту свининку тёплой.
Поэтому разворачиваем, режем ,украшаем зеленью.
Запах просто изумительный, да и вкус ему ни в чем не уступает.
Можно подать и с гарниром, и просто как закуску.
Также можно и оставить в холодильнике и кушать охлаждённый, но у нас никогда до холодильника не доживает.
Рецепты блюд из мяса
Комментариев нет