Перейти к контенту

Главное меню:

Соленое свиное сало по домашнему

Главная / Блюда из мяса / Соленое свиное сало по домашнему
  
    
Соленое свиное сало по домашнему
Соленое свиное сало по домашнему
Очень люблю чтобы сало именно домашнего приготовления всегда имелось в моём холодильнике.
Прекрасная альтернатива колбасам которые неизвестно из чего приготовленные, к тому-же никаких консервантов.
А ещё солёное сало трудно-портящийся продукт, его можно брать в дорогу. И наконец сало просто необычайно вкусный и полезный, да, да... полезный продукт.
 

Состав продуктов

Состав продуктов для приготовления соленого сала по домашнему
1. Сало свиное 400 грамм.
2. Перец красный и черный, молотые.  
3. Чеснок 5-6 зубчиков.
4. Соль, по вкусу.

Рецепт приготовления соленого свиного сала по домашнему

Сало берём на рынке свеженькое, и мягкое.
При выборе сала обратите внимание на толщину она должна быть не менее 4 см и не слишком уж толстой.
Лично мне нравиться с прослойками мяса,а в этот раз попалось просто с мясом.
Скобление свиного сала ножем
Значит берём мы наш кусочек и хорошенько скоблим ножом, само сало и шкурку особенно.
Отделение пленок от сала
Уберём ненужные плёнки и сделаем глубокие надрезы  в куске сала, практически до шкурки.
Нарезанный чеснок
Чеснок почистим и порежем кусочками.
Соль с перцем
В тарелочке смешаем соль и перец. Соли примерно 2 столовые ложки с горкой, а перчик 1-2 чайных ложки.
Натирание специями свиного сала
Всё перемешаем и хорошенько натираем наш кусочек со всех сторон, не забывая просыпать между прорезанными кусочками.
Сало на тарелке
Также не забудем хорошо натереть шкурку.
Не переживайте по поводу соли пусть её будет побольше ,сало возьмёт ровно столько, сколько нужно.
Добавление чеснока к салу
Теперь в разрезы сала заложим чеснок,
Сало завернутое в пищевую пленку
плотно сожмём кусочек положим в блюдо и накроем пищевой плёнкой. Просто в плёнку заворачивать не нужно так как с сала в процессе солки будет вытекать жидкость.
Лично я солю без гнёта, и так прекрасно просаливаеться.
Оставляем сало на три дня в холодильнике.
После этого убираем в морозилку предварительно завернув в пергамент, чтобы не сохло, или просто заложив в пакет, где сало будет прекрасно себя чувствовать сколько  угодно времени.
Готовое свиное соленое сало нарезанное на кусочки
Вот пришли гости, вынимаем наш ароматнейший шпиг и тоненько нарезаем. Эти тающие во рту ароматные и остренькие ломтики сала «улетают» в первую очередь.
Приятного аппетита!

Рецепты блюд из мяса

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню