Перейти к контенту

Главное меню:

Фасоль тушеная с овощами

Главная / Блюда из овощей / Фасоль тушеная с овощами
Фасоль тушеная с овощами
Фасоль тушеная с овощами
Фасоль это продукт, в котором огромное количество растительного белка, клетчатки, железа, калия, магния, марганца, витаминов группы В, она — очень ценный и питательный продукт.
Этот боб часто готовят вегетарианцы, заменяя животный белок на растительный.
Фасоль используется во всевозможных диетах, так как клетчатка фасоли выполняет роль ершика для очистки кишечника.
Во время поста, это тоже очень актуальный продукт.
Но используя её нужно помнить, что употреблять фасоль можно только в хорошо проваренном виде, сырую есть нельзя, она может быть токсичной.
Так же есть небольшая сложность, которая легко преодолима, она долго варится.
Чтобы не готовить полдня блюда из фасоли, ее надо предварительно замочить на 4-10 часов. В идеале замочить ее на ночь. От времени замачивания напрямую зависит время приготовления.
Так же фасоль, приготовленная после замачивания, не вызывает газообразования в кишечнике.
Сегодня мы приготовим простое и вкусное блюдо из белой сухой фасоли.

Состав продуктов



1. Фасоль 1,5 стакана в сухом виде.
2. Лук 2 штуки.
3. Морковь 2 штуки.
4. Сок томатный 1 стакан или 1-1,5 столовых ложки пасты томатной.
5. Укроп.
6. Масло растительное (для жарки).
7. Соль.
8. Специи любые.

Количество лука и моркови можно увеличивать, кто как любит.

Пошаговый рецепт приготовления тушеной фасоли с овощами

Фасоль залитая водой
Фасоль у меня была помыта и залита водой на ночь.
Сейчас мы сольем воду, промоем, зальем чистой водой и поставим на огонь.
Когда фасоль закипит, убавим огонь и приоткроем крышку. Нальем в фасоль пару ложек масла растительного, это тоже уменьшит время приготовления фасоли.
Через 1,5 часа будем попробовать фасоль. Когда она будет мягкой выключаем огонь.
Если жидкости осталось немного, то не выливаем ее. А если много-то часть- сольем.
Если вы хотите еще ускорить этот процесс, то периодически подливайте в фасоль по несколько ложек холодной воды, тогда она сварится быстрее.
Солить не надо, посолим в конце варки, чтобы фасоль не получилась жесткой.
Нарезанный лук кольцами
Пока фасоль варится приготовим зажарку из овощей.
Лук очистим и порежем полукольцами.
Нарезанная морковь
Морковь помоем, почистим и порежем полукольцами, четвертинками, в зависимости от толщины морковки.
Нарезанный лук в сковороде
Ставим на не большой огонь сковородку, наливаем в нее масло растительное, разогреваем и высыпаем лук. Лук мы жарим не долго, до мягкости.
Нарезанные лук и морковь в сковороде
Теперь положим в лук морковку.
Обжаренные лук и морковь в сковородке
Можно обжаривать отдельно лук, отдельно морковь, а потом смешать.
Но так как я сильно не зажариваю овощи, мы будем жарить их вместе.
Добавление томатного сока в сковороду
Когда морковь поджарится выльем в овощи томатный сок.
Если вы любите блюда покислее, то количество томата можно увеличить.
Прожарим это несколько минут.
Добавленние фасоли в сковороду к ингредиентам блюда
Теперь мы проверяем фасоль, если она уже мягкая, то высыпаем ее в сковородку с овощами и вот теперь только солим.
Добавление специй к фасоли в сковороде
Добавляем все специи, какие вы любите.
У меня это укроп, лавровый лист, смесь перцев, хмели-сунели.
Готовая тушеная фасоль с овощами в пиале
Прямо в сковородке мы протушиваем овощи с фасолью 5-7 минут, чтобы они успели пропитаться.
У кого нет большой сковороды, все продукты высыпать в кастрюлю и там тушить.
Все, блюдо готово.
Приятного аппетита!

Комментариев нет
© 2017 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню