Перейти к контенту

Главное меню:

Бешбармак "Пять пальцев"

Главная / Блюда из мяса / Бешбармак Пять пальцев
Бешбармак Пять пальцев
Бешбармак "Пять пальцев"
Традиционное  тюркское блюдо степных народов. Сытное и  вкусное.
 

Состав продуктов

1. Говядина и баранина на косточках по 500грамм.
2. Репчатый лук 1штука, и зеленый несколько перьев.
3. Специи соль, черный перец, 1 лавровый листок.
4. Картофель 3-4 штуки.

   Для приготовления сочней
1. Mука 150грамм.
2. 1 яйцо.
3. Немного воды.
4. 1 столовая ложка подсолнечного масла.




Рецепт приготовления бешбармака "Пять пальцев"


Отварное мясо
Нужно отварить хороший крепкий бульон, с добавлением соли и специй, в течении 1,5-2 часов, затем вынуть мясо освободить от косточек и порезать.
Тесто
Для приготовления сочней на бешбармак приготовьте тугое тесто, как на пельмени. Разделите его на несколько небольших кусков и раскатайте достаточно тонко.
Раскатанное тесто
Каждый сочень не нужно нарезать на ромбы или ленты, как это обычно принято, цельные большие «платочки» вполне гармонично смотрятся на блюде, именно так раньше делали бешбармак, и так делала его моя бабушка.
Отварите их в воде( но не в бульоне) и разложите на блюдо, на одну порцию — 1 или 2 сочня.
Готовые сочени
Затем, процедите бульон, отварите  в нем целиком очищенный картофель.
Лук порежьте полукольцами залейте небольшим количеством бульона и сдобрите перцем.
Бульон
Остальной бульон можно будет подавать отдельно от основного блюда , в пиале.
На блюдо с сочнями разложите мясо, и запаренный лук, полейте немного бульоном, достаньте картофель, и посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Рецепты блюд из мяса

Комментариев нет
© 2018 а Дома вкусней - Копирование материалов сайта без разрешения запрещено   
Пошаговые рецепты домашней кухни
Назад к содержимому | Назад к главному меню